La storia dello “schitìcchiu”,
lo street-food
made in Sicily
Il termine era in uso già nel XVII secolo e la sua etimologia è tuttora incerta, per quanto da...
Cucina
La storia dello “schitìcchiu”,
Al Belmond Villa Sant’Andrea la cucina indiana parla siciliano
Ospite dell’albergo taorminese, Parvinder Bali, Corporate Chef della catena di alberghi indiana The Oberoi, ne ha conquistato gli ospiti...
Tutti i segreti dei “taddi”, le foglie di zucchina lunga tanto amate dai catanesi
Con l’arrivo dell’estate, nei piatti siciliani torna a regnare una delle verdure più “tenere” della gastronomia della provincia catanese....
La cucina classica
e innovativa, locale
e globale in mostra
a “Cibo Nostrum”
La manifestazione, inserita nel programma del Cooking Fest, ha trasformato la Villa Bellini a Catania in una cucina a...
Alla scoperta
del “capuliàtu”:
la conserva siciliana
dalla storia “gustosa”
Prodotto in particolare nell’area di Vittoria, in provincia di Ragusa, è costituito da una conserva a base di pomodori...
«Anche in cucina ci si
confronta col diverso»:
la “lezione indiana”
dello chef D’Angelo
Ospite, insieme alla sua equipe, presso l’hotel The Oberoi di Mumbai, la mente dietro il ristorante Oliviero del Belmond...