Il borgo siciliano in cui la storia vive (anche) sottoterra: Rometta e i suoi segreti
Nota soprattutto per essere stata l’ultima roccaforte bizantina a cedere all’invasione araba nel 965, la località adagiata sulle colline...
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“Mandillo”: il fazzoletto portato dagli arabi che unisce Liguria e Sicilia
Sebbene possa stupire che due parti d’Italia così distanti condividano questo termine relativo al vestiario, la coincidenza si deve...
Proprietà anti-aging e versatile in cucina: il sommacco siciliano, spezia dimenticata
Già usata nell’antichità da greci e romani, fino al secolo scorso era uno degli export di eccellenza dell’isola. Oggi,...
Tutti i segreti della granita, la specialità nostrana dalle radici arabe
Il suo nome deriva dal verbo granire, che nel linguaggio culinario significa ridurre in grani. Il suo arrivo nell’isola,...
La coltivazione del tè in Sicilia: dai Cinesi agli Arabi, una tradizione che oltrepassa i secoli
«Nel 950 d.C. l' isola rappresentava la porta d’ingresso per le innovazioni provenienti dall’oriente. Fu proprio in quel periodo...