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Sicilian Gourmet

Una selezione dei piatti più apprezzati di Roberto Toro, executive chef del Belmond Grand Hotel Timeo di Taormina
e di Agostino D’Angelo, executive chef del ristorante Oliviero del Belmond Villa Sant’Andrea. «Abbiamo rivisitato leggermente le ricette per dare la possibilità ai lettori di poter riprodurre in casa i piatti che ho proposto ai nostri clienti e che si sono guadagnati la nomina di best seller dai nostri commensali».

Sicilian Gourmet Rubriche

Risotto con frutti di mare, curcuma e nero di seppia

by Roberto Toro 23 Marzo 202223 Marzo 2022
Sicilian Gourmet Rubriche

Insalata di arance: reimmaginare un grande classico

by Roberto Toro 8 Febbraio 20228 Febbraio 2022
Sicilian Gourmet Rubriche

Maccheroncini integrali con tartufi di mare, carciofi di Cerda e bottarga di tonno

by Roberto Toro 11 Gennaio 202211 Gennaio 2022
Sicilian Gourmet Rubriche

Sfera di ricotta con mele dell’Etna e salsa agli agrumi

by Roberto Toro 13 Dicembre 202113 Dicembre 2021
Sicilian Gourmet Rubriche

Pesce stocco con crema di castagne e cipollotto al limone

by Roberto Toro 11 Novembre 202111 Gennaio 2022
Sicilian Gourmet Rubriche

Spalla di maialino dei Nebrodi su crema di mandorla pizzuta di Avola e misticanza selvatica

by Roberto Toro 14 Ottobre 202114 Ottobre 2021
Sicilian Gourmet Rubriche

Parfait al fico d’india con gelatina alla malvasia

by Roberto Toro 9 Settembre 20219 Settembre 2021
Sicilian Gourmet Rubriche

Risotto con seppia, tenerumi e peperone crusco

by Roberto Toro 12 Agosto 202112 Agosto 2021
Sicilian Gourmet

Tonno in crosta di semi di chia con marmellata di cipolle al Nerello mascalese

by Agostino D'Angelo 1 Gennaio 202013 Ottobre 2020
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