La ricetta che Chef D’Angelo ci suggerisce per il mese di giugno ci porta ancora a mare, unendo al polpo l’intrigante vellutata di peperoni INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1.5 kg polpo 80gr peperoni gialli 80gr peperoni rossi 350gr patate novelle 45gr burro 3 bulbi... More »
A maggio lo Chef D’Angelo è ci propone la sua personale lettura di un grande classico Mediterraneo INGREDIENTI PER 4 PERSONE: · 360gr spaghetti trafilati al bronzo · 1kg vongole veraci · 1 spicchio aglio · Prezzemolo · Olio evo PROCEDIMENTO. Prendere le vongol... More »
Il piatto di Marzo di Chef D’Angelo è un tripudio di sapori provenienti dal nostro mare CARPACCIO DI POLPO Schiumare il polpo fresco passandolo su un setaccio per intenerirlo e cuocere in acqua e sale per 18 min. Successivamente lasciare a riposare in acqua co... More »
Ospite, insieme alla sua equipe, presso l’hotel The Oberoi di Mumbai, la mente dietro il ristorante Oliviero del Belmond Villa Sant’Andrea di Taormina racconta come la sua idea di gastronomia aperta alla contaminazione si sia dimostrata vincente «I nostr... More »
Ogni primo mercoledì del mese una ricetta per soddisfare i palati dei nostri lettori Questo il prezioso dono che l’Executive Chef del Belmond Villa Sant’Andrea di Taormina e responsabile del ristorante Oliviero, ha fatto al nostro giornale Dal Tonno in crosta ... More »
Il barman catanese, il cui “Etna Spritz” è stato premiato da “Condé Nast” tra i migliori otto drink al mondo, racconta successi, esperienze e storie di vita vissuti durante sua carriera dietro il bancone «Noi barman siamo un po’ un camaleonti: la mattina, quan... More »
