Il suo nome deriva dal verbo granire, che nel linguaggio culinario significa ridurre in grani. Il suo arrivo nell’isola, invece, si deve alla tradizione gastronomica mediorientale: da quel momento, il suo successo si è tramandato di generazione in generazione ... More »
A usarle in ambito culinario furono i greci prima e i romani poi, com’è attestato nella commedia Le rane di Aristofane, in cui il mitico eroe si racconta essere stato cresciuto proprio a zuppa di fave. Scopriamone insieme le origini Secondo la tradizione, ‘u p... More »
Per chi abita in Sicilia, che si tratti dell’ortaggio tipico di Halloween o dell’ingrediente ala base della pasta coi tenerumi, questo termine ha davvero tanto da raccontare. I suoi vari significati, infatti, hanno dato vita ai più vari modi di dire L’autunno ... More »
La sua radice, apparentemente lontana da quella di parole come odore o profumo, ma anche smell, fragrance, parfum e olor in altri idiomi vicini all’italiano a livello geografico e/o linguistico, in realtà è da fare risalire al tardo latino ed indica una fragra... More »
La cantautrice siciliana si è raccontata a tutto tondo: dai suoi inizi influenzati dallo zio e da Charlie Parker al sogno di esportare la potenza della parlata siciliana all’estero, passando per la necessità, specialmente per una donna, di ritagliarsi con forz... More »
Un esempio della poliedricità della regione è dato da questo termine, che indica un alimento diffuso in generale nel Meridione, ma che di condivisa ha solo l’etimologia dal greco, dato che acquisisce significati distinti in base all’area geografica di riferime... More »
Se il termine è interessante, non è solo per la diversa gamma di significati che assume rispetto alla lingua italiana, quanto soprattutto per le espressioni idiomatiche a cui ha dato vita nel corso dei secoli. Scopriamo insieme le più curiose Polvere, terra, t... More »
Immancabile tanto nelle tavolate festive casalinghe quanto nelle macellerie della città (i cosiddetti chiànchi), questo piatto diffuso anche in alcune zone della Campania e della Calabria facenti parte anticamente del Regno di Napoli testimonia la veridicità d... More »
Usato anche nella variante pìrchiu, in base all’area geografica in cui ci troviamo, questo termine ha un’origine antichissima, tant’è che deriva dalla voce latina pilus, cioè pelo o capello. Una persona prìcchia è dunque colei che si attacca perfino al pelo pi... More »
I più, soprattutto tra le nuove generazioni, potrebbero pensare che si tratti di un insulto di cattivo gusto. Invece, questa parola ha una storia più antica e interessante di quanto non si creda Come abbiamo imparato a scoprire, il dialetto siciliano è stratif... More »
La sua doppia denominazione si spiega tenendo conto dell’ispirazione al frutto dell’arancio, ovvero la tonda e grossa arancia che ricorda per forma e dimensioni la specialità sicula. A prescindere dalla variante che si preferisce e dal condimento salato o dolc... More »
In dialetto siciliano il primo verbo significa soffocare a causa delle alte temperature, condizione piuttosto comune sull’isola, considerando il clima della regione. Attenzione, però, a non confonderlo con il quasi omografo, a cui basta una p in più per cambia... More »
