“Food”: con Paolo Fresu e Omar Sosa le note diventano cibo per l’anima
Una sapiente miscela di romanticismo ed energia: è così che si potrebbe riassumere il concerto con il quale il...
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Omar Sosa: «Insieme a Paolo Fresu portiamo sul palco la fratellanza tra musica e cibo»
Si intitola “Food” il nuovo progetto discografico firmato in coppia dal trombettista sardo e dal pianista cubano. Il duo...
Quando la frittura mette tutti d’accordo: ecco come nascono le panelle
Una ricetta povera che dalle strade palermitane arriva fino alle tavole dei ristoranti, conquistando palati di ogni genere. Si...
La storia dello “schitìcchiu”,
lo street-food
made in Sicily
Il termine era in uso già nel XVII secolo e la sua etimologia è tuttora incerta, per quanto da...
Export, tecnologia e territorio al centro del primo “Specialty Food Summit”
Durante l’evento, organizzato dall’associazione Lievito Urbano e svoltosi presso la sede del Dipartimento di Scienze politiche e sociali dell’Ateneo...
Noto ma non troppo:
con che ingrediente è
condito realmente
“u pani c’a mèusa”?
Il significato originario di questa icona dello street food, come d’altronde lo è anche quello dell’italiano contemporaneo, è simile...