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Sicilian Gourmet

Una selezione dei piatti più apprezzati di Roberto Toro, executive chef del Belmond Grand Hotel Timeo di Taormina
e di Agostino D’Angelo, executive chef del ristorante Oliviero del Belmond Villa Sant’Andrea. «Abbiamo rivisitato leggermente le ricette per dare la possibilità ai lettori di poter riprodurre in casa i piatti che ho proposto ai nostri clienti e che si sono guadagnati la nomina di best seller dai nostri commensali».

Cheescake al gelsomino con spugnoso al tè matcha
Sicilian Gourmet

Cheesecakeal gelsominocon spugnoso al tè matcha

by Agostino D'Angelo 1 Dicembre 201913 Ottobre 2020
Capesante su crema di carciofi e lardo di maialino nero dei Nebrodi
Sicilian Gourmet

Capesante su crema di carciofi e lardo di maialino nero dei Nebrodi

by Agostino D'Angelo 13 Novembre 201913 Ottobre 2020
Composizione di astice e cantalupo con bottarga e salsa al melograno
Sicilian Gourmet

Astice e cantalupo con bottarga di tonno e salsa al melograno

by Agostino D'Angelo 1 Ottobre 201913 Ottobre 2020
Insalata di funghi porcini con schiuma di pecorino
Sicilian Gourmet

Insalata di funghi porcini con schiuma di pecorino

by Agostino D'Angelo 11 Settembre 201913 Ottobre 2020
Tartara di tonno al finocchietto selvatico e arancia
Sicilian Gourmet

Tartara di tonno al finocchietto selvatico e arancia con crema di avocado

by Agostino D'Angelo 7 Agosto 201913 Ottobre 2020
Tagliolini neri con bottarga di tonno su vellutata di zucchine e fiori di zucca
Sicilian Gourmet

Tagliolini neri con bottarga di tonno su vellutata di zucchine e fiori di zucca

by Agostino D'Angelo 4 Luglio 201913 Ottobre 2020
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